Sauviflore, cuvée primée du Domaine du Haut Puiset
🏆 Grande récompense pour le Domaine du Haut-Puiset : Le Sauviflore concours mondial de Bruxelles
À 25 ans, Florian Denis, vigneron au Domaine du Haut-Puiset à Mesnil-en-Vallée (Maine-et-Loire), réalise une entrée remarquée dans le monde du vin. Sa première cuvée personnelle, Le Sauviflore 2024, 2024 un millésime qui vient d’être triple médaillée, dont deux distinctions internationales ! Une belle reconnaissance pour ce jeune vigneron passionné, déterminé à faire rayonner son terroir.
🥇 Des distinctions internationales pour un vin engagé
Lors du prestigieux Concours mondial de Bruxelles, le sauvignon blanc classique du Domaine du Haut-Puiset a remporté la médaille d’or en catégorie IGP Val de Loire. Mais c’est surtout Le Sauviflore, cuvée personnelle de Florian Denis, qui a marqué les esprits en décrochant la médaille d’argent dans la catégorie vin de France moelleux.
« C’est une reconnaissance très forte, qui valide mon envie de proposer des assemblages originaux tout en respectant la nature », explique le vigneron dans une interview au Courrier de l’Ouest.
🍇 Le Sauviflore : un assemblage audacieux et durable
Le Sauviflore est né d’un assemblage de sauvignon gris classique et d’un sauvignac, un cépage résistant naturellement au mildiou et à l’oïdium, limitant les traitements phytosanitaire. Un engagement fort pour une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, en phase avec les nouvelles valeurs du Domaine du Haut-Puiset.
🌿 Un vin à l’image de son créateur
Le nom Sauviflore est un hommage à deux inspirations : « Sauvi » pour les cépages, et « Flore » pour la grand-mère de Florian, passionnée de fleurs. Ce vin incarne une histoire de transmission, de terroir, et de liberté créative.
Son profil ? Des arômes floraux, d’agrumes et une belle acidité. Idéal à l’apéritif, il est décrit comme libre, joyeux, et accessible, à l’image de son créateur.
« Un vin libre, rond comme son logo, hors des cases ! Sauviflore, c’est mon envie d’un vin qui ne rentre pas dans les cases. Un vin né de mon passage à Sancerre, où j’ai appris à vinifier le Sauvignon, et de mes études d’œnologie dans le Sud-Ouest, où j’ai compris qu’on pouvait assembler pour inventer et perfectionner. Un assemblage confirmé par l’équipe de vendangeurs à la fête des vendanges et surtout par le regard des anciens sans eux ce vin ne serait rien. Je n’ai pas d’appellation, pas de typicité figée, pas d’étiquette de style ou de genre. Juste un vin libre, comme son logo rond, pour rappeler qu’aucune case ne pourra l’enfermer.
Ni sec, ni moelleux. Juste tendre
Ni tout à fait sauvignon, ni tout à fait autre chose.
Un assemblage qui raconte ce que j’aime : la liberté et l’apéro »
📣 Un domaine en pleine évolution
Avec cette première reconnaissance, le Domaine du Haut-Puiset confirme son ancrage local tout en rayonnant à l’international. L’aventure ne fait que commencer pour Florian Denis et son équipe, qui entendent bien continuer à innover, à cultiver dans le respect de la terre, et à proposer des vins sincères et expressifs.
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