12,80

Anjou Blanc Clos de la Bisolière

Poudingues d’Ingrandes – Cuvée prestige

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CUVEE

Cette cuvée me transporte à l’époque de mon adolescence, quand l’on m’avait confié la tâche de ramasser les pierres après le passage du tracteur. Quelle corvée ! Étonné par le poids et la quantité de ces roches, je me suis alors interrogé sur leur origine. Quelle ne fut pas ma joie de découvrir les Poudingues d’Ingrandes, ces pierres qui portent le nom de leur lieu d’origine, Ingrandes-sur-Loire, une formation géologique propre à cette région. Cette parcelle du Clos de la Bisolière, toujours saluée pour son goût unique, incarne cette même authenticité et cette rondeur que je vous invite à savourer dans cette cuvée, à laquelle j’ai versé tout mon cœur.  Florian DENIS

VIGNOBLE

Terroir : Poudingues d'Ingrandes
Cépage : 100 % chenin blanc

VINIFICATION

Récolte : Manuelle
Fermentation : Fermentation alcoolique
Elevage : 12 mois en Barrique

DEGUSTATION

Robe : Robe dorée
Olfactif : Subtile, aux notes d'ananas, de coings et citronnées
Gustatif : Il relève une agréable rondeur et sucrosité avec des notes de coings, de vanilles, d'ananas. Soutenue par une fine acidité et une fine amertume en fin de bouche.
Accords : Ce vin demi-sec s’accorde en apéritif et avec des crustacés comme une poêlée de noix de saint Jacques. Je le conseille bien évidemment avec une galette ingrandaise !

Servir frais 9-12° C

A consommer dans les 5 ans.

12,80